“Aperfeiçoando” a Pale Ale

Após o fiasco da cerveja anterior, voltamos para a Pale Ale. Desta vez, cervejeiros já experientes (?!), resolvemos dar uma carregada no lúpulo para testar. Foi com direito a 9g de Saaz nos 2 minutos finais da brassagem, ou seja, ficou uma cerveja para macho. Para melhorar, ainda descobrimos que o fermentador estava vazando. Mesmo sendo um pequeno vazamento, no decorrer de toda a fermentação, perde-se bastante.

Como resultado, tivemos apenas 13 litros de cerveja. O maldito vazamento nos levou preciosos 7 litros do néctar. Mal se sente o gosto do malte, mas não vou mentir, até que ficou bem gostosa. Quem ama o feio, bonito lhe parece...

Na foto, colocando o wirlfloc nos minutos finais da fervura.